在“体重管理年”的背景下，低热量、高纤维的沙拉轻餐尤其受到年轻人、白领和健身群体的欢迎。围绕羽衣甘蓝等小众蔬菜的生产，一条新的轨道正在慢慢形成。上海已将业务扩展到郊区。通过引进新品种、开发新技术，不仅丰富了市民的餐桌，也不断提升都市农业的价值。今年以来，金山区一家合作社在高标准连栋温室里种植了50公顷羽衣甘蓝。深绿色、高大的品种，主要在火锅店作为涮锅菜肴；矮植物的嫩叶用于沙拉，可生吃。每日收获量约为1.5吨，但供应仍然超过需求。合作社负责人梅小青表示，园区目前不仅种植白菜作物，还种植沙拉蔬菜也大量出现，市场需求旺盛。 “几乎每件产品的价值都翻了一番。”该合作社共种植300公顷，涵盖十余个品种的“热门网络蔬菜”。从育苗到移栽均独立完成，每年10月至次年5月均可供应。以12亩温室为例，年产量12吨左右，产值可达20万元。同样瞄准“新沙拉碗赛道”的是廊下镇的高科技菜眼公司聚会场所。它采用植物工厂模式进行生产，不仅保证了原料蔬菜更清洁，还提高了规范管理能力。这些水培芝麻菜每公斤最高可以卖到25元。为提高可复制性，公司建立了芝麻菜“种植模式”，为其他合作社提供了整套直接种植模式。y 通过集成图像分析和生长参数来制定适用的种植技术。在奉贤区，一家合作社将创新农业技术引入适合的蔬菜作物。藜麦，一种原产于南美洲安第斯山脉的超级谷物，经过科研团队的驯化，变成了新鲜可食用的“藜麦菜”蔬菜。最差的这种嫩芽的蛋白质含量高达16%，非常适合制作代用粉。上海农业科学院生物技术研究所副所长刘成红表示，藜麦蔬菜营养成分全面，是一种新型高蛋白、功能性蔬菜。目前，上海受欢迎的绿叶蔬菜有40多种，年产量超过250万吨。与此同时，香料、驯化野菜、豆芽、功能性蔬菜等一批“超级蔬菜”也陆续上市。领域不断发展和研究，为都市农业带来新的增长动力。编辑：周体 编辑：张云坤小编：此页面是列表页面还是主页？未找到匹配的文本内容。
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